CHÂTEAU PARADIS (LE LUC)

CHÂTEAU PARADIS - Les Blancs



 "Coup de Coeur"  -  Cuvée "Laure"  -   Cuvée "Tradition"  -  100% Viognier 

Nom : CHÂTEAU PARADIS
Commune : Le Luc en Provence - Var 83340

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du 16 Août 2017 - Caveau du Château Paradis

Monsieur  Jean-Charles FOELLNER  (Viticulteur et Propriétaire).

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Nom : CHÂTEAU PARADIS
Appellation : Côte de Provence 

A.O.C (Appellation d'Origine Contrôlée) / A.O.P (Appellation d'Origine Protégée) :
Cuvée : "COUP DE CŒUR"
Couleur : Blanc
Millésime : 2016
Catégorie : Tranquille
Cépage :  100 % Rolle (Vermentino)

Robe : Belle robe jaune pâle avec des reflets verts, limpide et brillante, affichant un bel aspect.
Olfactif : Le nez évoque la poire, la pêche de vigne et les fruits à chair jaune comme l’abricot voire un côté fruits exotiques au sirop, s’expriment également des notes de fleurs blanches et bonbons acidulés
Gustatif La bouche affiche une attaque ronde, ample et charnue dans laquelle on retrouve les parfums perçus au nez qui s’expriment librement, l’évolution est accompagnée par une bonne fraîcheur et une matière fine dotée d’un certain gras.
Longueur : L’ensemble est plaisant, relativement souple, on apprécie sa jeunesse et son côté alerte qui se développe avec une expression aromatique riche et friande qui persiste en finale.
Accord mets et vin
Vin à boire (2 à 3 ans)
Servir entre : 10° et 12 °C 
Accord mets et ce vin Poissons et Crustacés, Loup grillé au fenouil ou Palourdes farcies

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Nom : CHÂTEAU PARADIS
Appellation : Côte de Provence 

A.O.C (Appellation d'Origine Contrôlée) / A.O.P (Appellation d'Origine Protégée) :
Cuvée : "LAURE"
Couleur : Blanc
Millésime : 2016
Catégorie : Tranquille
Cépages :  100 % Rolle (Vermentino)

Robe : 
Olfactif : Évoque la Poire, la Pêche de vigne et Abricot
Gustatif : La bouche est ronde, ample et charnue
Longueur : De la Fraîcheur et du gras.

Accord mets et vin
Vin à boire (2 à 3 ans)
Servir entre : 8° et 10 °C 
Accord mets et ce vin Apéritif, les Poissons et les Fruits de mer.



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Nom : CHÂTEAU PARADIS
Appellation : Côte de Provence 


A.O.C (Appellation d'Origine Contrôlée) / A.O.P (Appellation d'Origine Protégée) :
Cuvée : "TRADITION"
Couleur : Blanc
Millésime : 2016
Catégorie : Tranquille
Cépages :  100 % Rolle (Vermentino)

Robe : Brillante
Olfactif : Le nez est très ouvert sur les fruits exotiques et les fleurs blanches agrémenté d’une touche minérale.
Gustatif : Très vif en bouche.
Longueur : De la Fraîcheur et du gras.

Accord mets et vin
Vin à boire ( 3 ans)
Servir entre : 12° et 15 °C 
Accord mets et ce vinPoissons et Crustacés.

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Nom : CHÂTEAU PARADIS
Cuvée : "100% VIOGNIER"
Couleur : Blanc
Millésime : 2016
Appellation: Vin de Pays
Catégorie : Tranquille
Volume alcool : 12.5¨%
Cépages :  100 % Viognier

Robe : Jaune clair et brillant aux reflets or
Olfactif : Citron vert, abricot
Gustatif : Minéral, coing, fleur d'aubépine
Longueur : Gras, souple et onctueux

Accord mets et vin
Vin à boire (3 ans)
Servir entre : 10° et 12 °C 
Accord mets et ce vinPoissons et Crustacés.

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Nom : CHÂTEAU PARADIS
Commune : Le Luc en Provence - Var 83340
Appellation : Côte de Provence 
A.O.C (Appellation d'Origine Contrôlée) / A.O.P (Appellation d'Origine Protégée) :

Dénomination de terroir  : Vallée Intérieure - Notre Dame des Anges
Localisation du vignoble : Situé dans la Vallée du Massif des Maures  au coeur du plus ancien vignoble de France.

Sols : Grande diversité de terrains "Argilo-Calcaire" et "Argilo sablonneux et limonneux".

Superficie Vignoble de : 42 hectares 
Volume : 1 000 hl 
Culture : Raisonnée 23 hl/hec
Répartitions : 5% Blanc / 85% Rosé / 10% Rouge 
Situation du vignoble : Petite vallée parcourue par la voie romaine Aurélienne...
Vendange : Faite à la main - récolte nocturne permet de conserver toute la fraîcheur du fruit...
Vinification :  par pressurage direct
Mise en bouteille au Château


MÉDAILLES /
Les jurys des grands concours œnologiques ne s’y sont pas trompés, eux qui, depuis plusieurs années déjà, distinguent régulièrement les crus du plus alsacien des vignerons provençaux. 

2015 (for exemple): 9 médailles d'OR (dont 3 à Paris 3 au Concours des Côtes de Provence), 11 Médailles d'Argent et 7 Médailles de Bronze.


LA BOUTIQUE DU CHÂTEAU

Outre les vins de la propriété, le caveau de la famille Foellner propose quelques à cotés : des cadeaux autour du vin, des objets anciens pour les chineurs et une collection remarquable de Bordeaux parmi lesquels des Margaux, Mouton Rothschild et Petrus dont les plus vieux millésimes flirtent avec les trente ans.

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LE CHÂTEAU VOISIN DU DOMAINE DU PARADIS

A quelques mètres du Château Paradis, un autre Château : celui de la Pioule. 
C’est aujourd’hui une crèche municipale. Mais ce fut, par le passé, un établissement thermal de renom qui, à la Belle Epoque, à l’égal des palaces de la Côte d’Azur, était fréquenté par des aristocrates russes, autrichiens, allemands. Il les abreuvait grâce à un lac souterrain, situé à près de 300 mètres de profondeur, protégé par une épaisse couche d’argile. 
Ses eaux seraient d’une composition proche de celles d’une célèbre station thermale : Contrexville.

 Déjà appréciées des Romains (on a retrouvé les vestiges d’un therme tout près de là), elles valurent au Luc le surnom de Pioule les Eaux. Hélas, l’activité thermale déclina tout au long du XXe siècle. Le Château cessa ainsi d’accueillir du public pour ne plus produire que de l’eau en bouteille. Une activité qui cessa à son tour en 2004.



Contact :
Pascal FOELLNER
Domaine du Paradis
Avenue du Paradis
83340 LE LUC EN PROVENCE
Tél : 06 09 83 45 45
jcf@chateauparadis.fr
Site Web : www.chateauparadis.fr



L'alcool est dangereux pour la santé, sachez le consommer avec modération

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