DOMAINE DE VALMOISSINE

DOMAINE DE VALMOISSINE

Nom : DOMAINE DE VALMOISSINE
Cuvée : PINOT NOIR
Millésime : 2013
Catégorie : Tranquille
Couleur : Rouge
Commune : AUPS
Appellation : CÔTEAUX DU VERDON

Dénomination de terroir  : I.G.P. Var

Sols : Argilo-calcaire
Superficie Vignoble de :  hectares

Situation du vignoble : Le Domaine de Valmoissine est situé à l'emplacement d'un ancien monastère à 500 mètres d'altitude. Ceci garantit un bon ensoleillement durant les mois d'été tout en bénéficiant de la fraîcheur nocturne et limite les risques de gel printanier. L'exposition idéale plein sud des vignes porte les raisins à maturité au même moment que ceux de nos Cortons Grands Crus. Les rendements sont faibles afin d'assurer la maturité et la concentration des raisins qui donnent constamment des vins de grande qualité. Il en résulte un vin élégant d'une remarquable finesse.

Climat : Le climat contrasté des hauteurs du Verdon
Cépages : Pinot Noir
Age moyen des vignes : 15 ans
Rendement moyen : 35 hl/ha
Vendange : Manuelle et mécanique
Répartitions :  
Volume : 

Vinification : 

Fermentation 
Traditionnelle en cuve ouverte, malolactique à 100%
Elevage 
10 à 12 mois en cuve inox 

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Dégustation : 

En dégustation à la Bastide de Calalou - 11 Mars 2016

Robe : Rubis aux reflets grenat intense
Olfactif :  Fruité avec des arômes de griottes.
Gustatif : il offre une bouche souple ou l'on retrouve la cerise, les épices et les fruits confits avec des tanins encore assez jeunes, qui vont rapidement devenir fins et soyeux
Longueur : vin harmonieux avec un bel équilibre

Accord mets et vin
Vin à boire 
Garde : 3 à 5 ans
Servir entre : 14-15°C 
Dégré d'alcool : 13°

Vin rouge s’associera parfaitement avec des viande rouge grillées ou encore de nombreux fromages et fruits rouges                


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Nota : 
Louis Latour VarDepuis 1989, la Maison Louis Latour cultive du Pinot Noir au Domaine de Valmoissine


Forte de son succès dans une région jusque-là ignorée des amateurs de vins, elle décide à la fin des années 80 de créer à Aups, dans le Haut-Var, un domaine planté uniquement de Pinot Noir : le Domaine de Valmoissine. Ce Pinot Noir est à la fois le reflet de notre tradition bourguignonne et une nouveauté dans cette région. Dès 1990, les premières vignes sont plantées sur 35 hectares, aujourd'hui le domaine s'est agrandit et s'étend désormais sur plus de 100 hectares.

Contact : 
ROUTE DE MOISSAC
BELLEVUE
83630 AUPS
France


Maison Louis Latour18 rue des Tonneliers 21204 BeauneTél. +33 3 80 24 81 00Fax. +33 3 80 22 36 21




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